Imkerei

Zur wesensgemäßen Imkerei

In der wesensgemäßen Imkerei versuchen wir als Imker*in die Lebensäußerungen des Biens zu verstehen und Bedingungen zu schaffen, damit diese möglichst ungestört ablaufen können. Dabei stehen die Bedürfnisse der Tiere und der Imker*innen häufig in einem scheinbaren Widerspruch, der sich bei genauerer Betrachtung aber auflösen kann. Diese Gratwanderung immer wieder zu gehen, auszuloten wann die eigene Betriebsweise mehr nimmt als gibt, das ist die tägliche Herausforderung, der wir uns stellen. In diesem Spannungsfeld entsteht Begegnung und Beziehung, wird u.a. der Kulturimpuls der Demeter-Bienenhaltung weiter entwickelt.

Zur Demeter-Imkerei

Die Richtlinien zur Demeter-Bienenhaltung sind aus der Frage nach den Grundbedürfnissen des Biens entstanden.

- Konsequenter Weise vermehren wir unsere Völker aus dem Schwarmtrieb- der natürlichen Vermehrung der Bienenvölker. Der Schwarmakt ist ein Prozess der Erneuerung und der Reinigung und ein grandioses Schauspiel.

- Die Völker erschaffen sich zur gegebenen Zeit ihre eigene Königin, die von den Drohnen der Umgebung begattet wird. So können sich einzelne Völker an Standortbedingungen, Trachtverhältnisse und Klima anpassen. Wir ermöglichen damit zusätzlich Kontinuität als Grundlage für die epigenetische Weitergabe von erworbenen Eigenschaften.

- Wir verzichten auf Mittelwände aus Altwachs. Die Wachs-Waben in unseren Völkern haben die Bienen selber gebaut.

- Wir leben das Bruder-Drohne Konzept und kastrieren unsere Völker nicht: auch die männlichen Organismen dürfen sein.

- Wir achten bei der Ernte darauf, dass den Völkern eigener Honig bleibt und füttern nur bei Bedarf mit speziellem Bio-Futter zu.

- Der Honig wird während der verarbeitung nicht über Stocktemperatur (35°C) erwärmt und nicht in Kunststoffgefäßen gelagert.

- Wir verwenden keine chemisch-synthetischen Mitte bei der Behandlung von Krankheiten

- Wir forschen an der Optimierung der Bienenwohnungen und Haltungsbedingungen

Honigertrag und Preise

Die aufgezählten Kultur-Maßnahmen im Sinne des Bienenwohls haben zur Folge, dass die Honigerträge im Vergleich zur konventionellen Imkerei geringer ausfallen. Im Schnitt ernten Demeter-Imker 30-50% ihrer konventionellen Kolleg*innen. Daher müsste der Honig mindestens doppelt so teuer sein wie konventioneller Honig- vergleichen Sie gerne einmal die Preise im Laden.

Rückstände

Bio-Betriebe sind Inselbetriebe, umgeben von konventioneller Landwirtschaft. Daher finden sich auch im Demeter-Honig Rückstände von Pestiziden, wenn die umliegenden Äcker damit behandelt wurden. Das trifft leider auch für große Demeter-Höfe zu, da sich Pestizide durch unsachgemäße Ausbringung, Thermik und Verdriftung über weite Distanzen verteilen können.
Für uns als Demeter-Imker*innen gelten die gleichen gesetzlichen Grenzwerte für Schadstoffe im Honig, wie für alle anderen Imker*innen auch.

Zertifiziert werden wir für das, was wir mit den Bienen machen bzw. für das, was wir bewusst weglassen. Das Demeter Warenzeichen steht damit für einen Prozess, dem Sorgfalt, Achtsamkeit und Respekt zugrunde liegen. Er ist keine Versicherung für ein rückstandsfreies Produkt.

Ich lasse alle meine Honige untersuchen. Wenn Sie wissen möchten, ob und wenn ja wie viele Rückstände in den einzelnen Chargen enthalten sind, können Sie mich gerne kontaktieren, oder fragen Sie Ihren Ladner.