Die Bäckerei
Die biologisch-dynamische Landwirtschaft von Hof Medewege liefert das Getreide als wichtigsten Rohstoff unserer Arbeit. Auch Gemüse und Obst aus Medewege werden im Backwaren- und Konditoreisortiment verarbeitet.
Der regionale Einkauf, das Handwerk, die Natursteinmühlen und die Begeisterung des Teams im alltäglichen Schaffen sind die tragenden Säulen des Betriebes.
Der Betrieb ist in den letzten Jahren zu einem mittelständischen Unternehmen gewachsen und beschäftigt inzwischen über 60 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen.
Unsere Backwaren sind mehr als die Summe ihrer Zutaten. Alle Produkte entstehen in intensiver Handarbeit.
Unsere Qualität wird stark durch die Leidenschaft und Hingabe der Bäcker und Konditoren geprägt - eine Veredelung, die nährt.
Die Konditorei versüßt ihren Alltag
Das Sortiment der Konditorei umfasst Kuchen, Dauerbackwaren, Teegebäck, Torten und Sahneschnitten.
Pralinen und Torten fertigen wir gerne als Sonderbestellung an.
Ein wichtiger und wesentlicher Bestandteil unserer Produktion ist das handwerkliche Schaffen und Gestalten.
Unsere Backwaren werden nicht zwangsläufig aus Vollkornmehl gebacken. Für die Konditoreiprodukte verwenden wir in der Regel ausgemahlenes Dinkelmehl.
Es gibt zwei spezielle Produktionslinien die sich der Verarbeitung glutenfreier Rohstoffe und veganer Lebensmittel widmen.
Öffnungszeiten
Montag bis Freitag:von 07:00 bis 17:00 Uhr
Adresse
Hauptstraße 16
19055 Schwerin
Weitere Infos
www.muehlenbaeckerei.comDie Müllerei mahlt unser Mehl
Das Demeter-Getreide wird täglich zu Vollkornmehl vermahlen. Dabei haben wir uns ganz bewusst für Naturmahlsteine und eine absolut schonende Handhabung entschieden. Dem Korn wird nichts entzogen oder zugemischt. Alle Schalenbestandteile und auch der für eine gesunde Getreideernährung wichtige Keimling sind enthalten.
Vitales Korn, wenig Erwärmung und geringe Reibung durch wenig Druck sind beste Voraussetzungen für ein gutes Brot!
