Joghurt, Quark und Frischkäse
In unsere kleine Molkerei kommt jeden Morgen die euterwarme Milch direkt aus dem Kuhstall um gleich zu Joghurt, Quark oder vielen Frischkäse-Variationen veredelt zu werden. Auch die verbleibende Molke wird zu erfrischenden Getränken verarbeitet. Im Hofladen bieten wir Rohmilch zum Selbstabfüllen an.
Kontakt
Adresse
Milchverarbeitung
Familien Jahn/Weiß
Hauptstrasse 15
19055 Schwerin
Milch
Wir produzieren etwa 400.000 Liter Milch pro Jahr. Davon werden ca. 70.000 Liter in der hofeigenen Molkerei zu hochwertigen Produkten veredelt.
10.000 Liter werden im Hofladen direkt als Rohmilch verkauft, in der Bäckerei verbacken oder im Hofcafé getrunken.
Etwa 20.000 Liter benötigen wir für die Aufzucht unserer Kälber, welche nach der Tränkezeit bei ihrer Mutter noch zugefüttert werden müssen, bis sie selber genug Heu und Kleegrassilage fressen können.
Die restliche Milch wird von der Luisenhof Milchmanufaktur jeden zweiten Tag abgeholt und in Velten zu leckeren Produkten weiter verarbeitet. Unsere Milch wird als Demeter Produkt unter anderem zur "Nordfrische Bauernmilch" abgefüllt und vermarktet.