Demeter-Landwirtschaft in der Landeshauptstadt Schwerin
Die Familien Jahn und Weiß haben den Demeter-Landwirtschaftsbetrieb 1993 gegründet.
Neben Ackerbau und Viehzucht wurde von Beginn an die Landwirtschaft mit Obst- und Gemüsebau vielfältig betrieben und mit Brotbacken, Milchverarbeitung und Direktvermarktung kombiniert.
Der bäuerliche Kleinbetrieb hat sich schnell zu einer großen, bunten Hofgemeinschaft entwickelt.
Die Landwirte bewirtschaften jetzt zusammenhängende Acker- und Grünlandflächen rund um den Medeweger See und das Aubachtal im Trinkwasserschutzgebiet im Norden Schwerins. Es handelt sich im Wesentlichen um große Teile der ehemaligen Stadtgüter Groß- und Klein-Medewege
Drei Landwirte, zwei Gesellen und Lehrlinge sowie Praktikanten können sich auf die Urproduktion konzentrieren; die verarbeitenden und vermarktenden Bereiche haben sich fast alle zu eigenständigen Betrieben entwickelt.